Odkrywam procesy fementacji, te dzikie i te lekko wymuszone. Dziś kiszone pomidory z majerankiem i czarną gorczycą. Ten sposób konserwowania i podnoszenia…
Kasza orkiszowa jakoś do tej pory nie pojawiała się w mojej kuchni. Zastanawiam się nawet, czy kiedykolwiek wcześniej wpadła mi w oko…