Czosnkowy Serek z Nerkowców / Garlic Cashew Cheese (raw vegan)

Składniki:
– 1 kubek nerkowców
– 1 i 1/2 łyżki płatków drożdżowych
– 1 łyżka ulubionego oleju tłoczonego na zimno (ja użyłam arachidowy)
– od 4 do 6 upieczonych ząbków czosnku (w piekarniku w temperaturze 180 st. C przez 20 minut) lub 1 łyżeczkę czosnku w proszku
– sok z połówki cytryny
– sól i pierz (może być cayenne) do smaku

Wykonanie:
1. Zalej orzechy wodą i mocz co najmniej 6 godzin.
2. Namoczone orzechy odcedź i miksuj w blenderze na wysokich obrotach z pozostałymi składnikami. Gotowe!
Jeśli “serek” będzie zbyt gesty dodaj odrobinę wody lub więcej oliwy.