Granola Śliwka & Orzech (raw vegan)

Składniki:
– 1 szkl. niepalonej kaszy gryczanej ^* 
– 2 łyżki rodzynek
– 2 łyżki pestek dyni
– 2 łyżki orzechów laskowych
– 2 łyżki orzechów włoskich
– 1/2 szkl. pokrojonych suszonych śliwek
– 2 łyżki czystego syropu klonowego
– 1/2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego

Wykonanie:
Przygotowanie kaszy gryczanej
1. Zalej na noc kaszę gryczaną wodą.
2. Na następny dzień wylej wodę i przepłucz kaszę. Powtarzaj tę czynność 2 razy dziennie.
3. Po 2 dniach kasza powinna lekko kiełkować. Wtedy wypłucz ją dokładnie ostatni raz, wysyp kaszę na gazę i zostaw do wysuszenia.

Na słońcu trwa to bardzo krótko (na tarasie, balkonie czy na parapecie w kuchni) albo w suszarce do warzyw czy w otwartym piekarniku, max 45 st.C. Po wysuszeniu jest chrupiąca :). Sama kasza nie ma żadnego smaku.

Kolejne kroki
Wysuszoną kaszę gryczaną wymieszaj z pozostałymi składnikami. Granola jest gotowa :). Przechowuj w lodówce, w szczelnym pudełku.

Wskazówki
Granolę podawaj ze świeżymi owocami oraz mlekiem roślinnym  (np. z nerkowców i daktyli ) lub z migdałowym jogurtem.

^* Kasza gryczana nie zawiera glutenu. Zasadniczo jest niesieniem, a nie ziarnem. Jest doskonałym źródłem białka, kwasów tłuszczowych omega-3, witaminy B oraz minerałów.